Home Restaurant Arrangementen Actueel Reserveren Contact
pizzeria di firenze Burgh-Haastede HOME PIZZERIA ARRANGEMENTEN ACTUEEL RESERVEREN CONTACT pizzeria di firenze voor de heerlijke  ambachtelijke pizza´s
Home Restaurant Arrangementen Actueel Reserveren Contact
restaurant burgh haamstede, ristorante il gallo kom genieten van culinair Italië heerlijk 3-gangen menu ristorante il gallo  0111 650 444  info@ilgallo.nl  Westenschouwenseweg 14  4328 RE Burgh-Haamstede openingsdagen secondi Home Home Deutsch

Crostini’s van pesto en Parmezaanse kaas met mortadella en champignons gevuld met gorgonzola


Witte asperges met gebakken zalmfilet en een saus van geroosterde paprika en pancetta


Stracciatella taart van mascarpone en pure chocolade, blauwe bessen compote en vanille ijs

Design by Exposure

Puur en eerlijk eten bij Il Gallo (2018) recensie PZC


In Westenschouwen zit Il Gallo, een Italiaans restaurant. Pakjes of zakjes, daar doen de eigenaren niet aan. Jarko en Jorick Fierens maken alles zelf, ook limoncello.


‘t Echte terrasweer blijft nog even uit. Daarom glippen we na een fijne strandwandeling binnen bij Il Gallo. Nu kan het nog, zomaar zonder reservering. Dat is in de zomer wel even anders. ,,Met het terras erbij hebben we plaats voor 220 personen’’, zegt gastheer Jarko Fierens. ,,Dan tel ik de pizzeria hiernaast mee. Die hoort ook bij de zaak.’’ We spitsen onze oren. Horen we daar een Italiaans accent?


Nee. Is de eigenaar dan Italiaans? Nope. Misschien een Italiaanse kok? Niks ervan. Jarko, ras-Zeeuw, runt samen met broer Jorick de tent. Al tien jaar. Hij in de bediening, Jorick als chef-kok. Hoezo dan een Italiaans restaurant? ,,Op de hotelschool leerde ik dat er in Italië meer wijnstokken staan dan in Frankrijk. Ik ben me in al die wijnsoorten gaan verdiepen en zo ontstond de passie voor het land. En Italiaanse wijn, daar horen natuurlijk Italiaanse gerechten bij.’’

Die willen we graag proeven. Hoe zitten we erbij?


Tegelijk met de menukaart komt een mondtreitertje op tafel, coppa di parma met zongedroogde tomaat en geitenkaas. Met dit hapje in onze mond bestuderen we de vlees- en visgerechten en de aparte menukaart voor vegetariërs waar we dankbaar uit kiezen.

Wat zoal?


Bruschetta vegetariano, gegrild brood met tomaat en knoflook, huisgemaakte pesto, mozzarella en basilicum: een Italiaanse klassieker. Het brood had van ons iets langer onder de grill gemogen, we missen het knapperige. De topping is royaal. Met een snuf peper uit de molen (Italiaanse makelij) brengen we ‘m zelf verder op smaak. Van de gewone kaart komt een insalata di gorgonzola met kaascrostini. Groene asperges hangen in tagliatallaslierten over de gemengde sla heen. Ze vormen met rode ui, rucola, tomaat en gorgonzola een smakelijke combi. Een slinger oude balsamicoazijn pept het gerecht op met een zoetzuurtje. Bij de voorgerechten kiezen we een Siciliaanse Nero d’Avola, een volle, kruidige, dieprode wijn.

Smaakt die ook bij het hoofdgerecht?


Ja. Zeker bij de lasagna di verdure, ook van de vegetarische kaart, met paprika, ui, champignons, aubergine, gegrilde courgette, knoflook en tomatensaus. Een gerecht waarvan je al weet hoe het smaakt als je de ingrediënten opleest. Niks op aan te merken, maar ook niet verrassend. De frutti di mare fritti aan de andere kant van de tafel is een gebakken zeetong. De vis kust vrolijk de rand van het bord aan de ene kant en krult er aan de andere kant met zijn staartje overheen. Bij het oppeuzelen, komt er een stevige buidel kuit tevoorschijn. Te laat realiseren we ons dat de beste tijd voor tong tussen juni en januari valt. Daarna moeten de dieren met rust worden gelaten om zich voort te planten. Dan er maar extra van genieten, nu de vis en haar kaviaar toch al op het bord liggen. De Italiaanse touch komt van de tomatensalsa, pijnboompitten, gegrilde citroen en gremolata, een veelgebruikte smaakmaker van citroenrasp, knoflook en peterselie uit de cucina Milanese. Een frisse tegenhanger bij de gebakken vis.

Home Restaurant Arrangementen Actueel Reserveren Contact
pizzeria di firenze Burgh-Haastede HOME PIZZERIA ARRANGEMENTEN ACTUEEL RESERVEREN CONTACT pizzeria di firenze Burgh-Haastede pizzeria di firenze Wij bieden ook diverse gerechten aan welke geschikt zijn voor diëten  als glutenvrij, zoutarm en lactosevrij (lees meer) PRIVACY STATEMENT